RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3
6 × 2/3 GN
- Koken, stomen, stoven, pocheren
- Fornuis functies: bakken, grillen, braden
- Oven functies: bakken, afbakken
- Frituren zonder olie
- Rijzen (in een vochtig klimaat)
- Finishing®
- Sous vide bereidingen
- Roken (i.c.m. de optionele VarioSmoker®)
Afmetingen
Breedte: | 655 mm |
Diepte: | 621 mm |
Hoogte: | 594 mm |
Gewicht
Elektra uitvoering: | 67 kg |
Elektrisch
- 5,7 kW
- 3 NAC 400V
- 6 niveau’s voor de 2/3 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven
- Uitneembare standaard inhangrekken
- Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.
- Voor gebruik met de 1/2, 2/3, en 1/3 GN-toebehoren
- Stomen 30 °C – 130 °C
- Hete lucht 30 °C – 300 °C
- Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C
- Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C
- PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen
- Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter
- Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting
- Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)
- Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies
- Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht
- Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden
- Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden
- Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm
- 24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking
- Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd
- Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.
- Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren
- Gratis hotline voor vragen over techniek en voor ondersteuning bij het gebruik (ChefLine)